Vídeo Tutoriales

ALOJAMIENTO

  Modelo virtual: Procedimiento para la salida de un cliente.

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTA0308: Recepción en alojamientos
Módulo formativo 2. MF0264_3 Recepción y atención al cliente
Unidad formativa 1. UF0052 Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos.

RESTAURACIÓN

  Modelo virtual: Mise en place

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTR0208: Operaciones básicas de restaurante y bar
Módulo formativo 1. MF0257_1 Servicio de restaurante y bar.
Unidad formativa 3. UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.

  Modelo virtual: La técnica del papillote

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTR0108: Operaciones básicas de cocina
Módulo formativo 2. MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria.
Unidad formativa 3. UF0055 Preelaboración y conservación culinarias.

  Modelo virtual: Tipos de cortes de hortalizas

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTR0108: Operaciones básicas de cocina
Módulo formativo 2. MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria.
Unidad formativa 3. UF0055 Preelaboración y conservación culinarias.

  Modelo virtual: Como tirar bien una cerveza

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTR0208: Operaciones básicas de restaurante y bar
Módulo formativo 1. MF0257_1 Servicio de restaurante y bar.
Unidad formativa 3. UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.

  Modelo virtual: Despiece de un ave

Asociado al certificado de profesionalidad:
HOTR0108: Operaciones básicas de cocina
Módulo formativo 1. MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria.
Unidad formativa 3. UF0055 Preelaboración y conservación culinarias.

QUIENES SOMOS

Fundada en 1977, la Federación Española de Hostelería (FEHR) es la única organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 300.000 empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración. Este conjunto empresarial da trabajo a más de un millón de personas y tiene un volumen de ventas de 103.313 millones de euros (datos 2013), lo que equivale al 6% del PIB de la economía española.

CONTACTO

Federación Española de Hostelería
Camino de las huertas, 18 - 1ª planta,
28223, Pozuelo de Alarcón, Madrid
T: (+34) 91 352 91 56
fehr@fehr.es | www.fehr.es

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